Hast du heute schon gegessen? Sich danach zu erkundigen, gehört in Vietnam zu jedem Gespräch wie die Frage nach dem Befinden, sagt Tuân Nguyêñ: „Essen steht im Zentrum der vietnamesischen Kultur.“ Reisnudelsalat mit frischem Gemüse und Schweinebauch in vietnamesischen Baguettes sollen dieses Gefühl nun auch ins Westallgäu bringen – aus einem Foodtruck heraus.
Streetfood im Westallgäu