Ob am Telefon oder per Mausklick auf der Website der Gaststätte – eine Tischreservierung ist schnell erledigt. Was der Gast jedoch nicht sieht, ist die Planung, die hinter der Theke passiert. Sollte jemand seine Reservierung vergessen, kann er damit den Ablauf durcheinander bringen. Auch Wirte aus dem Westallgäu beschäftigt das Thema.
Gastronomie im Westallgäu