Er hat wohl den heißesten Job auf dem Streetfoodmarkt in Scheidegg: Am offenen Feuer wendet Robert Rascher die Wagyu-Burger vom Bodensee unter dem schwarzen Pavillon. Vor 14 Jahren begann Patrick Hecht gemeinsam mit seiner Frau Steffi und zwei Partnern mit der Zucht der Wagyu-Rinder, inzwischen hält er 80 Tiere, vermarktet das Fleisch über einen Online-Shop und stellt seinen Grill auf knapp 60 Streetfoodmärkten und -festivals im Jahr auf.
Burger, Gebäck und Spiralkartoffeln