Allgäuer Bergkäse ist weit über die Grenzen der Region hinaus bekannt und beliebt. In 39 von insgesamt 701 Alpen wird 2021 im Allgäu noch traditionell Hartkäse auf der Hütte hergestellt, wie der Alpwirtschaftliche Verein Allgäu mitteilt. Die so genannten Sennalpen stellen eine Besonderheit dar. Die Älpler nehmen den Sommer über Milchkühe mit an den Berg. Deren Milch wird in den Sennküchen zu würzigem Käse verarbeitet.
Wandern im Allgäu