Der "Gault&Millau" empfiehlt nach eigener Aussage die 1000 besten Restaurants in Deutschland. Der Restaurantführer gilt neben dem "Guide Michelin" als wichtigster Gourmetführer. Mit der jüngsten Ausgabe hat sich das Bewertungssystem verändert. Bis dahin gab es im Höchstfall 20 Punkte, nun gibt es ein bis fünf Kochmützen.
Restaurantführer