Bloß nicht zu dick darf er sein, der Teig. Das betonen Senzi und Karl Wirth aus Kempten immer wieder. Denn der Teig sei das A und O für gelungene Allgäuer Apfelküchle. Die Rentner bereiten beide seit der Kindheit regelmäßig Apfelküchlein nach überliefertem Familienrezept zu. Mit der Heirat im Jahr 1963 haben sich die beiden nicht nur entschieden, ihre Leben zu teilen, sondern auch ihre Apfelküchle-Rezepte. "Wir machen die Küchle seither meistens gemeinsam und mögen sie nun sogar fast noch lieber als zu Kinderzeiten", sagt Senzi Wirth.
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