Äpfel vom Bodenseegebiet, fair gehandelte Bananen vom Weltladen in Sonthofen und ansonsten nur Allgäuer Partner, wenn es um die Gemeinschaftsverpflegung im Jugendhaus Elias in Seifriedsberg geht. Für den Geschäftsführer ist es von Bedeutung mit Lebensmittelproduzenten aus der Region zusammenzuarbeiten. Dafür gibt Wolfgang Wirtensohn gerne im Jahr etwas mehr Geld aus. Es ist für den Leiter des Gästehauses der katholischen Kirche eine soziale Verpflichtung. Und für Gertrud Epple vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) sowie Leiterin des Netzwerks "'Regionaltisch" ein positives Beispiel, dass es funktionieren kann. Mit Mitstreiterinnen informierte sie sich im Jugendhaus. Ihr Fazit: "Zusammenarbeiten ist wichtig, um voranzukommen. Und es braucht gute Vorbilder."
Essen und Trinken