Florin Bucea zieht die schwarze Folie mit einem Knistern zurück: Aus der braunen Erde ragt eine weiße Spargelspitze. Mit einem Spargelmesser sticht er rundherum. Mit geübten Griffen zieht er die Folie alle paar Meter nach unten, arbeitet sich weiter vor. Einige der länglichen schwarzen Hügel weiter steht Nicolas Anuta in blauen Gummistiefeln neben der Folie. Er schnappt sich einen gelben Korb und legt die weißen Spargelstangen, an denen noch Erde haftet, hinein. Seit 17 Jahren arbeitet der Rumäne auf dem Spargelhof Gut Froschham in Froschham nahe dem Aichacher Stadtteil Oberbernbach. Pro Tag, erzählt er, sticht er 100 Kilogramm des edlen Gemüses. An guten Tagen kann es schon mal das Doppelte werden, wie Mitte Mai.
Lebensmittel